Организация питания в образовательной организации

Горячая линия Общероссийского общественного движения "Народный фронт "за Россию"  по вопросам школьного питания				Горячая линия Министерства просвещения России по вопросам школьного питания

Фундамент здоровья человека закладывается в детском возрасте, а, следовательно, здоровые интересы и привычки, ценностное отношение к здоровью целесообразно начать развивать именно в этот период.

Рациональное питание обучающихся - одно из условий создания здоровьесберегающей среды в общеобразовательных учреждениях, снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования системы образования. Недостаточное поступление питательных веществ в детском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и хронической патологии. Важнейшим условием для поддержания здоровья, высокой работоспособности и выносливости человека является полноценное и правильное питание. Вопросы организации школьного питания в последние годы вызывают повышенный интерес. Администрация школы сегодня уделяет большое внимание вопросам жизни и здоровья детей и подростков. Особенно сейчас остро встал вопрос об организации правильного школьного питания. Питание должно быть сбалансированным, в течение дня ребенок должен получать необходимый для этого минимум пищевых и минеральных веществ. Если учесть, что большую часть времени дети проводят в школе, то и полноценно питаться они должны здесь же.  

Очень важно, чтобы школа стала началом распространения знаний и умений в построении здорового питания. В связи с этим в школе разработана программа организации развития питания школьников «Школьное питание».

Цель:
Обеспечение здорового питания школьников в целях сохранения и укрепления их здоровья, а также профилактики заболеваний.

Задачи:
Обеспечение соответствия школьного питания детей установленным нормам и стандартам, региональным, экологическим, социальным и культурным особенностям. Приведение материально-технической базы школьной столовой в соответствие с современными разработками и технологиями.

Организация школьного питания

В столовой МОУ СОШ №8  выполняются все санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в школе. Все цеха: овощной, рыбный, горячий укомплектованы необходимым оборудованием. 

В школе ведутся журналы:

·         санитарный журнал о допуске работников в столовой к работе;

·         журнал учета температурного режима холодильного оборудования;

·         журнал готовой кулинарной продукции;

·         журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд;

·         журнал готовой пищевой продукции;

·         журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья;

·         ведомость контроля за рационом питания;

За качеством питания постоянно следит комиссия, в ее составе учителя, члены Общешкольного родительского комитета и Совета обучающихся из числа родителей и учеников. Качество получаемой сырой и готовой продукции проверяет бракеражная комиссия. Их совместная работа позволяет контролировать организацию питания в школе, его качество, вносить необходимые коррективы и, в конечном счете, сохранить здоровье каждого ученика нашей школы.

Используется десятидневное меню в соответствии с нормами СанПиН, утвержденное управлением Роспотребнадзора.

В меню учащихся систематически включаются блюда из мяса, рыбы, молока. Для профилактики авитаминоза и ОРВИ у учащихся школы, в рационе используется аскорбиновая кислота. В столовой проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции. Выполняются требования к организации питьевого режима.

Ежедневно до восьми часов утра происходит учет наличного состава обучающихся, производится корректировка предварительных заказов предыдущего дня. В конце дня производится учет и сверка наличного состава обучающихся и количества выданных в столовой порций. Это позволяет выявить тех детей, кто не получил питания, выяснить причину и принять соответствующие меры. Ежемесячно ведется оформление документации и отчета за безналичные средства перед Управлением образования района.

Питание школьников организовано во время перемен.

График работы столовой в 2023-2024 учебном году (смотреть)

Выполнение программы "Школьное питание" позволит школе достигнуть следующих результатов: 

1.      Улучшить качество питания школьников и обеспечить его безопасность;

2.      Организовать правильное, сбалансированное питание детей и подростков с учетом их возрастных особенностей;

3.      Продолжить формировать навыки здорового питания у обучающихся и их родителей;

4.      Укрепить материально-техническую базу школьной столовой.

5.      Оснастить недостающим технологическим оборудованием школьный пищеблок;

6.      Совершенствовать разработанную систему мониторинга состояния здоровья обучающихся.

7.      Оказывать социальную поддержку отдельным категориям обучающихся.

Нормативно-правовые документы по организации питания школьников

Федеральные: 

1. Закон РФ «Об образовании в РФ» Статья 41 Охрана здоровья обучающихся.

2. Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 г. № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".

Документы школы:

Положение  о комиссии по питанию МОУ "СОШ № 8 им. В. И. Курова г. Новоузенска Саратовской области"

Положение по питанию в МОУ "СОШ № 8 им. В. И. Курова г. Новоузенска Саратовской области"

Приказ №163 от 24.08.2023 года "Об организации бесплатного горячего питания обучающихся 1-4 классов" в МОУ "СОШ № 8 им. В. И. Курова г. Новоузенска Саратовской области" в 2023-2024 учебном году

Приказ №179 от 09.09.2023 года "Об организации питания обучающихся 5-11классов" в МОУ "СОШ № 8 им. В. И. Курова г. Новоузенска Саратовской области" в 2023-2024 учебном году 

Приказ №223 от 16.11.2023 года "О внесении изменений в примерное 10-ти дневное меню для организации горячего питания обучающихся 1 - 4 классов" в МОУ "СОШ № 8 им. В. И. Курова г. Новоузенска Саратовской области" в 2023-2024 учебном году

Примерное десятидневное меню для организации горячего питания обучающихся 1-4 -х классов МОУ"СОШ №8 им. В.И.Курова г.Новоузенска Саратовской области" в 2023-2024 уч. году

Примерное десятидневное меню для организации горячего питания обучающихся 1-х классов с аллергией на белок коровьего молока  в МОУ"СОШ №8 им. В.И.Курова г.Новоузенска Саратовской области" в 2022-2023 уч. году

Примерное десятидневное меню для организации горячего питания обучающихся 5-11 -х классов МОУ"СОШ №8 им. В.И.Курова г.Новоузенска Саратовской области" в 2023-2024 уч. году

Акт проверки работы столовой родительским комитетом от 16.09.2022 г.

Анкета «Школьное питание глазами родителей»

Отмена занятий обучающихся 1-6 классов 10.01.2024 г. в связи с понижением температуры воздуха до минус 21 градуса (Приказ №4 от 10.01.2024 г.)

Отмена занятий обучающихся 1-11 классов 11.01.2024 г. в связи с понижением температуры воздуха до минус 29 градусов (Приказ №6 от 11.01.2024 г.)

Отмена занятий обучающихся 1-6 классов 23.01.2024 г. в связи с понижением температуры воздуха до минус 20 градусов (Приказ №17 от 23.01.2024 г.)

Отмена занятий обучающихся 1-11 классов 24.01.2024 г. в связи с понижением температуры воздуха до минус 24 градусов (Приказ №22 от 24.01.2024 г.)